第155章 三道菜（第1 / 4页）
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随后，林小叶便将鸭肉切成块状，放在沸水中过一遍，再把黄豆芽切去须根，猪肉切片，莴笋切成条状，黄花抽蕊，干辣椒切成一节一节的。
这些都准备好之后，就要开始准备底料了。
另外起锅，加入底油，等烧得五成油温后，放入豆瓣酱翻炒，炒出红油再加入花椒，葱姜蒜末炒出香味，再加入适量的高汤。
等着烧开的功夫，林小叶就开始准备宫保鸡丁的材料了。
先把鸡肉切成丁，再把花生米，黄瓜，干辣椒准备好。
第155章 三道菜
还好这厨房的食材应有尽有，就连鸡也是处理好了的，直接用就可以了。
“干蘑菇买来了吗？”
江林转眼看了那伙计一眼，那伙计赶紧说道：“去买了，有点难买到，还要等会儿。”
林小叶转眼看了看，那就先做毛血旺好了。
另外还要把佐料准备一下，盐，酱油，香醋，糖，酱汁，蒜泥，淀粉，白胡椒粉，花椒粉，料酒。
随即将鸡肉丁放在碗里，加入盐，白胡椒粉，料酒，油，淀粉搅拌均匀，腌着。
先将鸭胸肉准备好，他们也没有准备鸭血，这次就不放鸭血了，另外又拿出猪肚猪大肠，猪肉，黄花菜，木耳，莴笋，还有豆芽。
“霍离，帮我准备一下佐料。”
“嗯。”霍离立马按照那纸上写的，将葱姜蒜，盐，干辣椒，花椒，油，料酒，豆瓣酱还有麻椒。
这里的配料什么的倒是齐全的。
主要是江林也不知道林小叶到底是要做什么菜色，怕到时候佐料不够，便派人跑遍了这个镇子，把能有的佐料全都买了过来。